Skladové hospodářství

1. Skladové hospodářství

Zásoby představují významnou složku majetku jak obchodních, tak výrobních podniků. V zásobách je vázán kapitál, a tak zásoby ovlivňují výsledek hospodaření. V zásobách jsou vázány peněžní prostředky, a tak ovlivňují cash flow účetní jednotky. Pro řadu podniků tak vzniká závažný problém, že jim chybí při jejich rozvoji peněžní prostředky, může docházet až k problémům při realizaci běžné provozní činnosti. Obchodní společnosti tak musí vhodně řídit zásoby, zvolit si, jak velké množství materiálu, zboží a výrobků uchovávat ve skladech, jak minimalizovat náklady spojené s přepravou zásob.

V zájmu zachování konkurenceschopnosti a spolehlivosti musí sklad disponovat dostatečným množstvím zásob k pokrytí i nenadálých událostí, které by mohly narušit pravidelný koloběh zásob. Každý podnik je tak postaven před nutnost zavedení kvalitního systému řízení zásob, který zajistí na jedné straně dostatečné množství skladových zásob, na druhé straně minimalizuje prostředky v nich vázané na nezbytné minimum.

2. Zásoby

Zásoby jsou významným oběžným aktivem obchodních i výrobních podniků. Lze je vymezit různými způsoby. Zůstaneme u pojetí z pohledu účetnictví.

2.1. Materiál

Do produktů podniku vstupuje materiál jako jeho rozhodující součást (suroviny) nebo jako pomocné látky, které přecházejí také přímo do výrobku, anebo jako látky, kterých je zapotřebí pro zajištění provozu podniku (§ 9 vyhlášky č. 500/2002 Sb.). V České republice se za materiál považují také náhradní díly včetně náhradních dílů určených k výměně komponenty. Tato skutečnost musí být brána na zřetel v okamžiku, kdy účetní jednotka vstupuje v rámci konsolidačního celku do konsolidované účetní závěrky, která se sestavuje podle mezinárodních účetních standardů. Tam se na náhradní díly hledí jako na dlouhodobý hmotný majetek.

Mezi materiál mohou být také řazeny obaly a obalové materiály. Opět je nezbytné jejich správné posouzení, neboť některé obaly mohou být dlouhodobým hmotným majetkem.

Za materiál účetní předpisy považují další movité věci s dobou použitelnosti jeden rok a kratší bez ohledu na výši ocenění. V praxi se může jednat například o výrobní formy. Hmotné movité věci a jejich soubory s dobou použitelnosti delší než jeden rok, které mají nižší hodnotu, než je limit stanovený v dlouhodobém majetku a účetní jednotka se rozhodla je neúčtovat jako drobný dlouhodobý hmotný majetek, lze považovat také za zásobu, resp. materiál. Jedná se například o nářadí, nástroje, vybavení kanceláří.

Rozlišit je nezbytné do účetních kategorií také zvířata. Pokusná zvířata jsou řazena do materiálu, mladá a ostatní zvířata a jejich skupiny včetně jatečních zvířat, se uvádějí v samostatné položce zásob. Dospělá zvířata a jejich skupiny jsou zahrnovány do dlouhodobého hmotného majetku.

Materiál je charakteristický obvykle jednorázovou spotřebou, pokud se při používání v podniku postupně opotřebovává, jako např. výrobní formy, nářadí, nástroje, je však účtováno opotřebení jednorázově do nákladů bez časového rozlišení formou odpisů nebo přechodných účtů.

2.2. Zboží

Zboží je kategorií převážně obchodních podniků, i když výrobní podnik také může určit svoje výrobky k prodeji v podnikových prodejnách, kde se tyto stávají zbožím. Zboží lze charakterizovat jako hmotnou věc, která je určena bez dalších úprav po jeho pořízení k prodeji. Zboží může mít jak movitý, tak nemovitý charakter. Je to tedy věc určená k obchodování s ní. Účetní jednotka tedy tuto věc sama nepoužívá, v případě nemovitosti tuto věc nepronajímá, případně na ní neprovádí technické zhodnocení.

2.3. Nedokončená výroba

Nedokončená výroba vzniká u výrobních podniků, obvykle s delším výrobním cyklem, kdy je do výroby dán ke zpracování materiál, uskutečnily se už určité úkony na něm, tzn., že nedokončená výroba je produkt, který prošel již určitými výrobními stupni, avšak finální výrobek ještě nebyl vytvořen.

2.4. Polotovary

Polotovar má charakter určité dokončenosti, neboť výrobní fáze, které na něm proběhly, mají za cíl vytvořit takový produkt, který lze buď smontováním, zkompletováním dotvořit na finální, hotové výrobky, anebo jej samostatně prodat k samostatnému využití nebo ke kompletaci v jiném podniku.

2.5. Výrobky

Pokud proběhne výrobní proces určený pro vytvoření určitého produktu, výsledkem je hotový výrobek. Ten je většinou určený k prodeji třetí osobě, může být ale také přemístěn do podnikové prodejny, kde se stává zbožím, anebo spotřebován uvnitř podniku.

2.6. Zvířata

V rámci zásob mimo materiál, kde jsou pokusná zvířata, se vykazují mladá a ostatní zvířata a jejich skupiny. V rámci těchto zásob jsou vykazována i jateční zvířata, mohou to být hejna drůbeže, ryby nebo jiná zvířata, jejichž využití je buď spotřeba, anebo chov směřující k dospělosti.

3. Sklady

Prostory, v nichž dochází k uskladnění materiálu, zboží, výrobků, nedokončené výroby, polotovarů, případně zvířat, se označují jako sklady. Jedná se o významný článek logistiky, v němž se zásoby umísťují.

Funkcí skladu je

1. zajistit vyrovnání zásob při odchylném materiálovém toku a materiálové potřebě – tzv. vyrovnávací funkce;
2. eliminovat nepředvídatelná rizika a kolísání nabídky dodavatelských trhů a poptávky odbytových trhů – tzv. zabezpečovací funkce;
3. zajištění sortimentu podle požadavků prodejen a dílen – tzv. kompletační funkce;
4. zabránění nepříznivým důsledkům cenových výkyvů na dodavatelských a odběratelských trzích – tzv. spekulační funkce;
5. zušlechtění skladovaných položek – tzv. zušlechťovací funkce.

Sklady lze rozlišovat podle řady kritérií. Vyjdeme z potřeby článku a rozdělíme sklady na základní a zvláštní.

3.1. Základní sklady

Z pohledu podniku budou sklady vymezeny podle toho, jaký charakter činnosti podnik provozuje. Obchodní podnik bude obvykle provozovat sklad zboží a sklad materiálu, výrobní podnik bude obvykle provozovat sklad materiálu, sklad nedokončené výroby, sklad polotovarů a sklad hotových výrobků. Zejména u výrobního podniku bude zásadní pro vymezení skladů, o jaký typ výroby se jedná, jak je dlouhý výrobní proces a jak je výroba organizačně zabezpečena. Dále je pro vymezení základních skladů významné, kdo je vlastníkem příslušných zásob.

3.1.1. Sklad zboží

Z hlediska funkce skladu se může jednat o obchodní sklad. Obchodním skladem je míněn takový objekt, který využívá obvykle více dodavatelů a více odběratelů. Sklad může být veřejný, kdy má podnik možnost skladovat tam svoje zboží, může si propůjčit skladovací kapacitu, veškeré činnosti (příjem a výdej zboží) jsou poskytovány podle pokynů podniku.

Také může mít podnik sklad najat a vykonávat si veškerou skladovací činnost pro své zákazníky sám (tzv. nájemní sklad).

Obchodní podnik může mít vlastní sklad zboží, s vlastní manipulační technikou, s vlastními skladníky a dalšími zaměstnanci.

Nedílnou součástí skladování zboží jsou skladové doklady a skladová evidence.

3.1.2. Sklad materiálu

Obchodní i výrobní podniky obvykle důsledně oddělují sklad materiálu, aby bylo zřejmé, co vstupuje do vytvářených výkonů podniku, a co je předmětem obchodování.

Nedílnou součástí skladování materiálu jsou skladové doklady a skladová evidence.

3.1.3. Sklad nedokončené výroby

Pokud má výrobní podnik delší výrobní cyklus, nejedná se o hromadnou výrobu, ale obvykle o výrobu fázovou, stupňovou nebo zakázkovou, výstupy jednotlivých fází nebo stupňů obvykle tvoří nedokončená výroba. Tuto není vhodné skladovat ve výrobních halách, ale odděluje se do meziskladů ...